martedì 28 febbraio 2017

CROCCHETTE DI PATATE


Ingredienti: Kg. 1 patate 4 uova Un bel ciuffo di prezzemolo Pangrattato.
Preparazione: Lessate le patate e schiacciatele. Mettetele in una ciotola ben capiente, aggiungete le 4 uova e lavorate bene con la forchetta: aggiungete 4 cucchiai di pane grattugiato e lavorate ancora. Tritate finemente il prezzemolo ed aggiungetelo all'impasto. Mettete sale quanto basta, una puntina di pepe, mescolate ancora e quando tutto è ben amalgamato, fate delle polpettine e friggetele nell'olio molto caldo. Appena cotte scolatele su carta assorbente e servitele sia calde che fredde.

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